- 甲州は日本固有品種の白ワイン用ぶどうです。薄紫色の皮から一般の白ワインよりタンニンによる渋みが感じられるのと、爽やかな柑橘の香りが特徴的です。
- ぶどうの収穫年である2021年は5月～6月の萌芽期から実が結実する頃までは雨も少なく健康で、ほぼ例年どおりの梅雨明けで病気もほぼ出ず順調な生育だったのですが、糖度が上がり、色素やタンニンを作り出す「熟しの時期」である8月後半～9月初旬に長雨と日照が短かった影響で、糖度の上昇や酸の減少が例年より遅く、例年より甲州特有の皮由来の後味の渋みも少なく、酸味もキリっとしたレモン🍋のような爽やかさがあり、全体的にスッキリとした、お食事にとても合うワインに仕上がっています。
千葉ぶどう園✕ヴィンヤードキクシマの今年のワインをお楽しみいただけましたら幸いです。
