2024年収穫のカベルネソーヴィニヨン 無添加ストレートジュースと、2023年収穫のK493 カベルネソーヴィニヨン ワインをリリースしましたのでお知らせします！
2024年収穫カベルネソーヴィニヨン 無添加ストレートジュース
今年はカベルネソーヴィニヨンの熟しにとって大切な時期である8月に、猛暑で夜温も下がらない日が続き、さらに大型台風が長期的に日本周辺に居座り、台風前後含めて長い間、日照時間が少ない時期が続きました。
私たちのカベルネソーヴィニヨンは、この大切な時期に気候条件が悪いと、その後、収穫時期までの間に熟し（色付き、糖度、種）を取り戻すことが難しく、過去にも10月になっても色づきが進まない年がありました。
今年もそのような年で10月になっても、真っ黒に色付く房は本当に少なく、通常、ジュース用ぶどうはワイン用ぶどうに比べて早めの9月に収穫するのですが、少しでも登熟を待って10月に収穫・ジュース加工となりました。
そのため、例年に比べて、濃厚なコクやタンニンの渋さというより爽やかさを前面に感じ、ストレートでとっても飲みやすいジュースになっています。
今年のジュースの味：適度な酸味、わずかに感じる青い香りがフルーティー・爽やかさを演出、最後に後味で優しいタンニンの渋み
千葉ぶどう園のぶどうジュースは、一切味の調整を行っていません。
ぜひ、今年のぶどうの味をご堪能ください！
2023年収穫 K493 カベルネソーヴィニヨン ワイン
2023年のカベルネ・ソーヴィニヨンの畑は、降水量が例年より少なく、猛暑ではありましたが、そのぶん日照時間は昨年より長く、夜との気温差もあったため、ぶどうの熟しも順調に進み、ここ数年でも例にないほどの条件の良い年でした。
色も濃く、濃厚ながらフレッシュなベリーの香りが長く続き、ぶどうのタンニンやポリフェノールも渋みもしっかり感じる、例年にみない良い質のカベルネらしいワインに仕上がっています。
自然酵母で発酵し、樽で約12カ月貯蔵して瓶詰めされました。樽の香りもお楽しみください。
